章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
大约到了唐代，“餱粮”渐渐泛指一般糊口之物。白居易《采地黄者》有“采之将何用？持之易餱粮。”柳永《煮盐歌》则“自从潴卤至飞霜，无非假贷充餱粮。”这里的餱粮就是指一般的食物。
3.糒（bèi）。
糒究竟指什么还有争议，有人认为是焙熟的米，笔者以为大错特错。《史记·李将军列传》记载，“大将军（卫青）使长史持糒醪（Láo，读劳，浊酒）遗广。”《汉书·匈奴传下》有“胡地秋冬甚寒，春夏甚风，多赍（jī，携带）鬴鍑（fǔfǔ，鬴同釜，釜鍑都是锅），重不可胜，食糒饮水，以历四时，师有疾疫之忧。”用炒熟的米酿酒，未见史载，闻所未闻。
糒醪到底是怎么来的呢？通过果品自然发酵（不用曲）而得果酒，早在原始社会就已经出现。《淮南子·说林》说“清醠之美，始于耒耜。”糒醪主要指粮食酒，谷物经蒸煮、摊凉（即已糊化）后，经过糖化与发酵，从而培养出能产生酶的直菌——即曲霉，进而制出酒母，于是便有了粮食曲酒。因此，糒醪就是用蒸煮后的谷物酿造而成的浊酒。
所谓糒，就是指煮好的米饭凉干，作为行路时的干粮，并作为战国至秦汉时代军粮的重要组成部分。便于保存，携带方便，兑水即食。《周礼·廪人》记载，“凡邦有会同师役之事，则治其粮与其食。”郑玄注：“粮谓糒也，止居日食，谓米也。”《庄子·逍遥游》说，“适（往）千里者三月聚粮。”要走千里路就须准备大量的糗糒，因此三个月前就要动手。
糗与糒都见水膨胀，容易吃大了出事，因此不能多食。《后汉书·隗嚣传》，“嚣病且饿，出城餐糗糒，恚愤而死。”糗糒不易消化，遇水膨胀，“病且饿”的人不当心，吃了会加病，所以隗嚣的直接死因是糗糒，而并非“恚愤”。
4.饼
汉代的面食都叫饼，有炉饼、烧饼、胡饼、汤饼、蒸饼、笼饼等等。河南打虎亭一号东汉墓出土的画像石中，都灶上就有一个十层矮屉大蒸笼。我们这里说的是狭义的饼，即面饼。汉代的面饼并非像现在那样烙成的，而是把麦或米（稻、黍）捣成粉状，加水团成，再蒸熟。麦粉做的叫饼，米粉做的叫粢（zì）。粢还有另一制作方法，即先将米粉干蒸，趁其湿润团成饼形。