羊肉汤搭配羊油辣子，那滋味就是加了双重效应。
一般在农村自家熬制羊油辣椒油，总是对主要原料辣椒和羊油，有着严苛的要求。
辣椒要选入伏前的头茬红尖椒，辣椒洗净凉干水份，打成辣椒浆，放在阳光下暴晒一整个伏天，充分的晒制让辣椒色泽明亮而且辣味适中。
这样吃起来不会有呛喉的感觉，是制作羊油