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“大家先过来一下，介绍一下新同事，吉米杨，旧金山人。凯伦，你先带他一天，送餐。”“嗨，大家好，我是吉米·杨，很高兴认识大家。”
“嗨，吉米，我是凯伦。”
吉米看向凯伦，凯伦也是白人，金色大波浪，身材不错，目测170公分，30-40岁，保养的不错，眼角只有细微的鱼尾纹。
“OK，大家开始工作吧。”乔恩训话结束，转身走回自己办公室，其他人也各自散开。
“吉米，跟着我，我给你介绍一下。你负责送餐，就是从收银台后面这个送餐窗口接菜，送到各个桌位。这边。”凯伦带着吉米从收银台开始熟悉餐厅。
“我们有10个桌位，1-8号在前厅，9-10号在左侧拐角，桌号顺时针1234，你要记清楚，单子上会有标记1-1，3-2这样的座号，千万别送错了。”
“这里通往厨房，不过一般我们不用进去。这里是餐具回收区，收回的餐具存放在这里。”
“备用餐具在收银台旁边的柜子里，如果有人需要可以来这里拿。”
吉米跟着凯伦在餐厅转了一圈，大部分内容都已经介绍了，同时也把其他人给他介绍了一下，然后凯伦就回员工室去了，吉米坐在门口的桌子旁，看着窗外的街道。
餐厅连他一共3个服务员，凯伦·皮尔斯（KarenPires）和安妮·瑞利（AnnieRiley）负责点单，凯伦和他负责送餐，1个收银员，艾莉卡·桑切斯（EricaSanchez），拉美裔，2个厨师，雅各布·瑞利（JacobRiley）和丹尼尔·布朗（DanielBrown），安妮和雅克布是夫妻。
原来餐厅只有6个人，5个白人，1个拉美裔，安妮还是厨师雅克布的妻子，完全是白人的世界，更验证了他早上的想法，阿肯色这里应该是白人占绝对比例的保守州。
时间来到接近中午12点，陆续有人进了餐厅，凯伦和安妮开始接待顾客，吉米则跟着艾莉卡在收银台里坐着，厨房出菜后点一下振铃，凯伦过来取餐送到餐桌，吉米则注意观察出餐的单子上标注的桌号和凯伦的行进路线。
闲暇之余，吉米详细看着餐厅的菜单，美式菜单跟中国的菜单完全不同，这边的菜单基本上都是以菜品包含的主料和制作方式命名的，炸培根鸡肉卷(Deep-FriedChickenandBaconRolls)，烤柠檬鸡腿配炸薯条(RoastedLemonMarinadeChickenLegwithFrenchFries)，好长的名字，光记录菜单上的名字都够费劲的。
中午客人不多，最多的时候也只同时坐了4桌，清闲的很。跟艾莉卡打听了一下，大部分客人都是晚上来的，以周围居民为主，很多都是熟客。
临近下午2点，餐厅即将到下午休息时间，从外面进来2个彪形大汉，现在是9月份，还很热，他们依然穿着皮夹克，大胡子，加上皮夹克上各种钉子和链子饰品，一眼看过去就感觉不好惹。
“吉米，别盯着他们看。”艾莉卡拍了吉米一下，轻声说道。
“你认识？”
“他们是地狱天使的人，那个光头男脑袋上的纹身看到了么？带着翅膀的骷髅头。”
“嗯。”吉米转身朝向厨房的位置。
“两位吃点什么？”凯伦走过去，递上菜单。
“煎菲力配布朗汁，五成熟，土豆泥和蔬菜沙拉。两份。”
“稍等。”凯伦回到收银台，把单子从送餐口递到厨房。
餐厅只剩下这一桌客人了，凯伦和安妮也在收银台这边休息，吉米暂时没有什么事，转身去了洗手间。
“啊！”外面响起了一声尖叫，吉米洗了一下手，从洗手间出来。