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第十二章 鲫鱼汤做法(1/1)

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  管家走进来看到澜雪累了也不愿休息,端来茶水望了许久,他突然担心默枫就这样把澜雪罚没了,想去求情时,到了书房门口却迈不出那一步。
  默枫正好走出来,问道:“管家,有何事吗?”
  “主子,大厨做出了新菜样,午膳时您要不要尝尝?”管家原本想来为澜雪求情,见到默枫后却突然变了话。
  “嗯!送过来吧!”默枫欣然同意吃新菜品,没给管家接话的机会便转身回书房。
  管家却急了起来,以往默枫都不愿尝试新菜品,十几年了就那几样菜,只要清淡就行,可现在随口一说,既然给自己挖了个坑。
  他急忙跑到后厨,路过澜雪劈柴的地方也没多看,直冲厨房内:“碗大厨……”
  “高管家,如此着急出何事了?”一个粗壮的男子在灶台前握着大勺子搅拌锅内的粥,宽大脸,塌鼻梁,厚嘴唇,眯起小眼闻着锅里飘来的香味,觉得少了些什么,沉想过后伸出大勺子摇起旁边的孜然粉放了些,从管家进来他只问了一声并没有回头,正专心熬制粥。
  “碗大厨,就别在熬那粥了,主子想吃新菜样,午膳前弄出来。”管家消瘦的身子在碗大厨面前显得很矮小,却不失管家的风范,皱起眉头便知道这事很糟糕!
  碗大厨转过身,沉思一会后问道:“高管家,主子十几年来从未尝过新菜,今日怎么突然……”
  “别说了,赶紧找食材做新菜呀!”管家急得像热锅上的蚂蚁,因为这是他闯的祸。
  碗大厨正愁时,院内传来澜雪的声音:“可以做清炖鲫鱼烫,亲王喜欢吃清淡的,这个他可能喜欢。”
  管家没想到澜雪在外面劈柴竟能听清他们所说的话,不得不佩服这听力,但也顾不了那么多,转身便跑出去。
  碗大厨急忙跟了出去,因为每次他做新菜品时,默枫只闻了一下并没有尝过,最近发现默枫饮食不太好,也尝试做过新的汤,结果还是一样没动过,给侍卫们吃时连盘都舔得精光。
  他听到澜雪的话后,急忙跟管家跑出来,露出期待眼神望向跃上蹦下耍着斧头劈柴的澜雪:“澜小姐,鲫鱼汤我也做过,但主子不喜欢,你是不是有什么不一样的做法?”
  “鲫鱼一条、大白菜······”
  “等会,等会······纸,笔······”碗大厨急得团团转。
  “来······来人······拿纸和笔······”管家被碗大厨弄得也急起来。
  “新鲜水豆腐、竹笋、水发黑木耳、姜、胡椒粉、盐、清水、酒。”澜雪没并没有停顿下来,继续说出配方。
  碗大厨此时正不顾形象的做在地上,拿着石子在地上记下澜雪所说的配方:“记······记下了。”
  这时家丁拿纸和笔走进来,管家一把拿过来赶紧把碗大厨记在地上的配方抄在纸上,以免不小心给蹭没了,配合的两人对视一笑。
  这时澜雪突然发现刚才给碗大厨报鲫鱼汤的配料时,手速既然无意间加快,在她没发觉的情况下,动作行云流水。
  突然间明白过来,之前为何总是差十几根柴没劈完,因为她太在乎燃烧的香和高堆的柴,猛使蛮力导致体力透支,最后灵力也消耗,所以才一直劈不完。
  “澜小姐,多谢了!”碗大厨拿过管家手里的配方,快速跑进厨房内。
  管家也跟了进去,安静的在旁边看着,不敢上前去打搅碗大厨。
  许久后厨房内传来一阵香味,连路过的侍卫都忍不住咽口水:“碗大厨又做出什么好吃的,这味从未闻过,香得我都饿了。”
  “可不是吗?碗大厨可是有名的大厨,连宫内的大厨都是他徒弟呢!没有他做不出来的菜。”
  侍卫们都在夸赞碗大厨的厨艺,澜雪却皱起眉头,因为她察觉香味不对。
  厨房内,碗大厨闻着香味,激动得裂开嘴大笑,微咽口水后急忙拿过试汤的碗,盛半碗后尝了起来,烫得咕噜倒吸一口凉气。
  管家挨靠过来,露出期待眼神:“怎么样?绝吗?”
  “不对!不对……”碗大厨吧唧两下嘴巴,侧头沉思着,然后又端起碗尝了一口。
  “哪不对了?”管家听得一阵慌,急忙拿过碗大厨手中仅剩的汤,尝过后眉头紧锁:“总感觉缺了点什么?”
  他虽然不是大厨,但在亲王府多年早养出了刁钻的舌头,所以能尝出美味汤内缺了东西。
  碗大厨赶紧拿出记下的配方,看到一样没少放,后,走出厨房来到院内:“澜小姐,你是不是少给了个料呀!”
  “做法不对,我还未说完你们就跑了。”澜雪故意露出责备眼神。
  “那还请澜小姐赐教。”碗大厨不会因为自己是有身份的大厨而摆脸色,有理的向澜雪讨教。
  “好,我只教一遍,记好了。”
  碗大厨急忙把手里的纸和笔给管家,毕竟做饭才是他拿手的。
  管家接过纸笔,露出准备好的眼神望向澜雪。
  澜雪把劈好的柴踢到旁边后,继续拿起另一根扔向半空,挥斧跃去时开始说道:“鲤鱼去鳞、肚,把鱼鳔煎出油后拿出渣,放入洗净的鲤鱼煎至微黄,再放入酒、姜片、适量清水至滚起;大白菜洗净切块,豆腐切块,竹片、黑木耳放入后,中火熬制半时辰,最后再放盐,少许胡椒粉就可以了,但鲤鱼汤要趁热喝,并且刚出锅时喝最佳。”
  碗大厨听了澜雪的做法后,才知道他刚才做错了,然后疑惑的抬起头问道:“为何要用鱼鳔?那东西我们都不食用过!”
  “所以你才做不出鲜美的汤,鱼鳔才是汤的灵魂。”澜雪说完没再理碗大厨,停下来走到石桌旁喝水。
  
  
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