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“干煸带鱼，主料肯定是带鱼了。要选取带鱼，五花肉，芽菜，鸡蛋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，杭椒，盐，蒸鱼豆豉，白糖，鸡精，料酒，胡椒粉。选好带鱼清洗干净，切成段，腌制一番。腌制带鱼用料酒盐胡椒粉，葱姜，花椒腌制十几分钟，洗干净带鱼，打开鸡蛋，搅拌成蛋液，把带鱼裹满蛋液，锅里烧油小火油炸一下，一定要把带鱼油
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